PASCA CU CIOCOLATA

Ingrediente: 1 pachet aluat de foietaj (400 g)

                  50 g cacao

                  200 g zahar

                  100 ml lapte

                  200 g unt

                  2 linguri faina

                  6 galbenusuri

                  4 albusuri

                  1 praf de sare

                  coaja de lamaie

                  1 esenta de rom

Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
2. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
3. Se dizolva cacaoa si zaharul in lapte, apoi se fierbe la bain-marin pana se ingroasa. Se adauga untul si se mai fierbe cam 5 minute.
   
4. Dupa ce s-a racit, se adauga faina si se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga pe rand cate un galbenus, apoi albusurile, iar la final se adauga coaja rasa de lamaie si esenta de rom.
5. Se unge o forma rotunda cu unt si se tapeteaza cu faina. Se intinde aluatul de foietaj in tava, se toarna compozitia de ciocolata si se da pasca la cuptor la foc mediu, timp de 40-45 de minute.
   
6. Cand e gata se inchide focul se lasa in cuptor pana se racoreste putin, cu usa putin deschisa.
   

PASCA CU SMANTANA

Ingrediente: 1 pachet aluat de foietaj (400 g)

                  1 kg smantana

                  250 g zahar

                  5 plicuri zahar vanilat

                  6 oua

                  2 linguri gris

                  1 praf de sare

                  coaja rasa de lamaie

                  ½ esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
2. Smantana se pune la scurs daca are mult zer.
3. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga in ploaie jumatate din cantitatea de zahar si zaharul vanilat si se mixeaza pana ajunge ca si compozitia de bezea.
   
4. Se pune smantana intr-un bol incapator si se mixeaza cu restul din cantitatea de zahar, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Se adauga galbenusurile pe rand, se toarna in ploaie grisul si se mixeaza pana devine o compozitie omogena.
5. Se adauga albusurile peste compozitia de smantana si se amesteca usor cu o lingura de lemn.
   
6. Se unge o forma rotunda cu unt si se tapeteaza cu faina. Se intinde aluatul de foietaj in tava.
   
7. Se toarna compozitia de smantana si se da pasca la cuptor la foc mediu, timp de 45-55 de minute.
   
8. E gata cand e putin rumenita deasupra si trece testul scobitorii, daca nu  e gata se mai lasa cateva minute si se verifica din nou. Dupa ce se inchide focul se lasa in cuptor pana se racoreste, cu usa putin deschisa ca sa nu se lase.
   

PASCA CU BRANZA FARA ALUAT

Ingrediente: 1kg g branza de vaci

                  6 linguri faina

                  1 plic praf de budinca de vanilie

                  1 lingurita de praf copt stins cu lamaie

                  200 ml smantana grasa

                  6 oua

                  12 linguri zahar

                  5 pliculete zahar vanilat

                  1 esenta de vanilie

                  coaja rasa de lamaie

                  50 g stafide

                  1 praf de sare

Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
2. Se sfarama branza cu o furculita.
3. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
4. Intr-un bol se amesteca branza cu smantana, zaharul, zaharul vanilat, esenta de vanilie, coaja de lamaie, praful de copt stins in zeama de la jumatate de lamaie, praful de budinca si galbenusurile de ou frecate, iar faina se toarna in ploaie.
   
   La final se adauga albusurile si stafidele.
5. Se unge o forma rotunda, detasabila cu unt si se tapeteaza cu hartie de copt (sau faina). Se toarna compozitia si se da la cuptor, la foc mediu, timp de 30 de minute.
   
6. E gata cand e putin rumenita pe margini. Chiar daca e inca moale la mijloc, compozitia se va intari uniform in timp ce se racoreste. Se scoate din cuptor si se lasa pana se raceste.
   
   
   
   

Va dorim pofta buna si un paste fericit!