PASCA CU CIOCOLATA

Ingrediente: 1 pachet aluat de foietaj (400 g)

                  50 g cacao

                  200 g zahar

                  100 ml lapte

                  200 g unt

                  2 linguri faina

                  6 galbenusuri

                  4 albusuri

                  1 praf de sare

                  coaja de lamaie

                  1 esenta de rom

Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
2. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
3. Se dizolva cacaoa si zaharul in lapte, apoi se fierbe la bain-marin pana se ingroasa. Se adauga untul si se mai fierbe cam 5 minute.
   
4. Dupa ce s-a racit, se adauga faina si se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga pe rand cate un galbenus, apoi albusurile, iar la final se adauga coaja rasa de lamaie si esenta de rom.
5. Se unge o forma rotunda cu unt si se tapeteaza cu faina. Se intinde aluatul de foietaj in tava, se toarna compozitia de ciocolata si se da pasca la cuptor la foc mediu, timp de 40-45 de minute.
   
6. Cand e gata se inchide focul se lasa in cuptor pana se racoreste putin, cu usa putin deschisa.