SANDWICH DESERT CU VAFE

Ingrediente pentru 3 portii: 6 vafe
                                            200 g smantana 20%
                                            2 linguri zahar pudra
                                            2 plicuri zahar vanilat
                                            1 banana
                                            50 g dulceata de mure
                                            3 lingurite miere
Mod de preparare:

1. Smantana se bate cu zaharul pudra si cu zaharul vanilat pana se ingroasa.
2. Se aseaza fac sandwich-uri din vafe cu frisca si dulceata de mure, deasupra se orneaza cu frisca, felii subtiri de banana, dulceata de mure si miere.

PRAJITURA SNICKERS

Ingrediente: blat: 8 albusuri
                            8 linguri zahar
                            250 g nuca macinata
                            5 linguri faina
                            1/2 plic praf de copt
                            1 praf de sare
                     200 g ciocolata alba
                     25 ml lapte
                     caramel: 8 galbenusuri
                                    250 g unt
                                    12 linguri zahar
                                    250 g alune
                     300 g ciocolata cu lapte
                     40 ml lapte
Mod de preparare:

1. Ouale se separa, galbenusurile se dau deoparte pentru crema caramel.
2. Pentru blat se amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt si nuca macinata. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga treptat zaharul, apoi se adauga in ploaie ingredientele uscate. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit. Se coace la foc mediu circa 30 de minute, pana trece testul cu scobitoare.
   
3. Cand e gata se scoate blatul si se lasa pana se raceste.
4. Se topeste ciocolata alba la bain-marie impreuna cu lapte, si se toarna in strat uniform peste blat. Se da la frigider cel putin jumatate de ora, pana se raceste bine.
5. Galbenusurile se bat cu 4 linguri de zahar. Restul de zahar se pune la topit intr-o cratita incapatoare. Se urmareste continuu sa nu se arda, cand zaharul e topit complet, iar caramelul capata o culoare aurie (nu maro, caci devine amarui), se adauga untul taiat cubulete si se lasa pana se dizolva complet caramelul amestecand din cand in cand. Se adauga apoi galbenusurile si alunele si se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand continuu. Se opreste focul cand caramelul incepe sa se ingroase si se lasa sa se racoreasca putin, amestecand din cand in cand sa nu se lege. Cand se toarna caramelul peste prajitura trebuie sa fie caldut si sa aiba o consistenta elastica pentru ca sa se poate intinde in strat uniform peste ciocolata, dar nici sa nu o topeasca.
   
6. La final, se topeste ciocolata cu lapte la bain-marie impreuna cu lapte, si se toarna in strat uniform peste caramel. Se da la frigider peste noapte.
   

Pofta buna!

CHIFTELE CU SOS DE MAIONEZA SI CEAPA

Ingrediente: chiftelute: 500 g carne tocata amestec porc-vita
                                    1 ceapa
                                    1 felie de paine inmuiata
                                    1 morcov
                                    1 cartof
                                    1 ou
                                    1 lingura faina
                                    sare
                                    piper
                                    patrunjel verde
                                    marar
                    maioneza: 2 galbenusuri fierte
                                    1 galbenus crud
                                    250 ml ulei
                                    zeama de la 1/2 lamaie
                                    1 lingurita mustar
                                    2 linguri smantana 12%
                                    sare
                    4 cepe
                    1/2 cana otet
                    1 cana apa calda
Mod de preparare:

1. Se pregatesc chiftelutele conform retetei http://irinamitrea.blogspot.ro/2013/12/chiftele-parjoale-moldovenesti.html, apoi se pregateste maioneza din 2 galbenusuri fierte si un galbenus crud conform retetei http://irinamitrea.blogspot.ro/2013/12/maioneza-pentru-salate.html.
2. Ceapa se curata si se taie pestisori subtire si se pune intr-un bol in care s-a amestecat apa cu otetul si un praf de sare si se lasa 1 ora la macerat, dupa care se rastoarna ceapa intr-o strecuratoare.
   
3. La final se amesteca intr-un bol mare chiftelutele, maioneza si ceapa strecurata.