COCKTAIL MIMOSA

Ingrediente: sampanie/vin spumant
                  suc proaspat de portocale
                  sirop din fructe de padure
Mod de preparare:
Se folosesc cantitati egale de sampanie si suc de portocale. Se toarna in pahare cate un strat de sirop din fructe de padure, sucul de portocale rece, apoi se toarna usor sampania.
Asa ca, poftim la un cocktail rafinat si racoritor, dar mai ales usor de preparat.

ARIPIOARE DE PUI AROMATE CU CARTOFI FRANTUZESTI

Ingrediente: 1 pachet aripioare de pui
                  1 lamaie
                  4 linguri miere de albine
                  4 frunze de busuioc
                  1 lingura ulei de masline
                  6 cartofi
                  2 oua
                  100 ml smantana grasa
                  50 ml lapte
                  100 g cascaval
                  1 catel de usturoi
                  pesmet
                  sare
Mod de preparare:

1. Se spala bine aripioarele de pui, se aseaza intr-o tigaie si se presara cu sare.
2. Se stoarce lamaia si se amesteca cu mierea de albine si frunzele de busuioc tocate. Se toarna marinata peste aripioare si se da la rece pentru cateva ore.
   
3. Se aseaza aripioarele marinate pe o tava tapetata cu hartie de copt se stropesc cu o lingura de ulei de masline si se dau la cuptor pentru 40 de minute. Sau se pot prepara pe gratar: aripioarele se lasa cate 10-15 minute pe fiecare parte pana se rumenesc frumos.
   
   
   
   
4. Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja. Se fierb acoperiti circa 30 de minute. Aproape cand sunt pe jumatate fierti se scot si se trec prin apa rece sa se racoreasca putin. Se decojesc si se taie felii subtiri.
5. Se bat ouale spuma cu un praf de sare, se adauga smantana, laptele, cascavalul ras si se omogenizeaza compozitia.
   
6. Se unge o tava termorezistenta cu usturoi, se tapeteaza cu unt si pesmet. Se aseaza feliile de cartofi in tava si se presara cu putina sare, iar deasupra se toarna compozitia cu smantana.
   
    
7. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la foc mediu si se coace circa 20 de minute.
   

Se servesc aripioarele de pui aromate cu garnitura de cartofi preparati in stil frantuzesc. Pofta buna!

DULCEATA DE VISINE

Ingrediente: 2,5 kg visine

                 1 kg zahar

Mod de preparare:

1. Se spala visinele si li se scot samburii. Se pun intr-o strecuratoare acoperite cu zahar si se lasa cateva ore, sau mai bine se lase peste noapte la rece sa se scurga siropul din fructe.
2. Se pune la fiert siropul pe foc mic. Se amesteca din cand in cand in sirop sa nu se prinda de vas. Cand siropul incepe sa se lege, se adauga fructele si se mai fierbe dulceata circa 30 de minute.
3. Se ia vasul de pe foc si se toarna dulceata fierbinte in borcanele spalate si uscate, se infileteaza bine capacele si se intorc putin borcanele.

COMPOT DE VISINE

Ingrediente: visine
                  zahar
                  apa fiarta
Mod de preparare:

1. Se curata visinele de codite si se spala.
   
2. Se umplu borcanele pe 3/4 cu visine, se adauga cate 3 linguri de zahar in fiecare borcan, apoi se toarna apa fierbinte. Se amesteca putin sa se topeasca zaharul si se infileteaza capacele bine.
3. Se incinge cuptorul bine, se opreste focul si se introduc borcanele cu compot in cuptor. Se lasa compotul in cuptor pana se raceste.
   
4. Se pastreaza la racoare.

DULCEATA DE PIERSICI

Ingrediente: 3 kg piersici

                  1 kg zahar

Mod de preparare:

1. Se spala piersicile, se curata de pielita, li se scot samburii si se taie cubulete. Se pun intr-o strecuratoare acoperite cu zahar si se lasa cateva ore sa se scurga siropul din ele.
   
2. Se pune la fiert siropul pe foc mic. Se amesteca din cand in cand in sirop sa nu se prinda de vas. 
   
3. Cand siropul incepe sa se lege, se adauga fructele si se mai fierbe dulceata circa 20 de minute.
   
4. Se ia vasul de pe foc si se toarna dulceata fierbinte in borcanele spalate si uscate, se infileteaza bine capacele si se intorc putin borcanele.

DULCEATA DE CAPSUNI

Ingrediente: 2 kg capsuni
                 1 kg zahar
Mod de preparare:

1. Se curata capsunile si se spala in mai multe ape. Se pun intr-o strecuratoare acoperite cu zahar si se lasa cateva ore sa se scurga siropul din ele.
2. Se pune la fiert siropul pe foc mic. Se amesteca din cand in cand in sirop sa nu se prinda de vas. Cand siropul incepe sa se lege, se adauga fructele si se mai fierbe dulceata circa 30 de minute.
3. Se ia vasul de pe foc si se toarna dulceata fierbinte in borcanele spalate si uscate, se infileteaza bine capacele si se intorc putin borcanele.
   

SIROP DE MUGURI DE BRAD LA RECE

Ingrediente: muguri de brad 3-5 cm
                  miere/zahar
Mod de preparare:

1. Mugurii de brad tineri se spala bine in mai multe ape.
   
2. Se aseaza in borcane cate un strat de muguri de brad si un strat de zahar pana se umple borcanul. Ultimul strat trebuie sa fie de zahar. 
   
3. Se lasa la macerat cam o saptamana. In fiecare zi se mai adauga cate putin zahar, mugurii trebuie sa fie mereu acoperiti.
4. Siropul e gata cand incepe sa se ridice. Se strecoara siropul in sticle si se pastreaza la rece.