PAINE UMPLUTA

Ingrediente: 1 paine mare taraneasca
                    100 g unt
                    4 catei de usturoi
                    1/2 legatura patrunjel
                    100 g kaiser
                    100 g cascaval
                    piper
Mod de preparare:

1. Paine se taie pe orizontala si verticala cu grija pana la coaja de jos.
   
2. Usturoiul se piseaza se adauga untul moale, patrunjelul tocat si piper. 
   
3. Se unge paine intre fasii cu aceasta combinatie de arome. Se umple apoi cu kaiserul taiat fasii subtiri si cascavalul ras.
   
4. Se aseaza paine pe o tava si se introduce in cuptorul preincalzit pana se rumeneste frumos si cascavalul se topeste, circa 15-20 de minute.

SALATA CU TON

Ingrediente: 2 conserve de ton
                    100 g branza feta
                    2 castraveti
                    1/2 legatura salata verde
                    1/2 legatura marar
                    1/2 legatura patrunjel
                    1 legatura ridiche
                    1 conserva porumb boabe
Mod de preparare:

1. Se taie branza cubulete, ridichiile si castravetii se taie felii, salata se taie fasii, iar verdeata se toaca. Se amesteca toate ingredientele si se adauga sare dupa gust. Nu se adauga ulei, este destul cel din conserva de ton.

BRIOSE DE VANILIE CU CREMA COLORATA

Ingrediente: 125 g unt
                    5 linguri zahar
                    2 oua
                    5 linguri faina
                    1/2 plic praf de copt
                    2 linguri lapte
                    1 esenta de vanilie
                    crema: 1 plic praf crema pentru prajituri cu aroma de vanilie
                                250 ml lapte
                                2 linguri zahar
                                colorant alimentar optional
                                bomboane pentru decor
Mod de preparare:

1. Untul se scoate cu cateva ore inainte sa ajunga la temperatura camerei. Intr-un bol se bate untul moale, se adauga treptat zaharul. Cand compozitia devine cremoasa se adauga ouale batute, apoi se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu o lingura de lemn/silicon. La final se adauga laptele si esenta de vanilie.
   
2. Compozitia se imparte in mod egal in formele pentru briose, se umplu cam pe jumatate sa nu iasa compozitia din forme la coacere.
   
3. Se introduce tava cu briose in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu circa 15 minute. Se scot briosele cand au inceput sa se rumeneasca si se lasa deoparte sa se raceasca.
   
4. Intre timp se pregateste crema conform instructionilor de pe ambalaj: intr-un bol se adauga laptele, zaharul si praful de crema si se mixeaza la viteza mica pana se omogenizeaza, apoi se mareste viteza si se mixeaza inca 3 minute pana se ingroasa crema.
5. Optional se adauga colorant alimentar: se imparte crema in doua si se adauga colorant diferit in fiecare crema, se amesteca bine sa se omogenizeze, se toarna cremele in pungi si se taie varful pungutei. 
   
6. Apoi cele doua pungute se pun intr-o punga mai mare pentru a putea orna cu o combinatie din ambele culori si se taie la fel varful pungii.
7. Se orneaza briosele cu crema si bomboane decorative/alune.
   

FRIPTURA DE PORC AROMATA CU CARTOFI TARANESTI

Ingrediente: 1 fleica carne de porc (cotlet/ceafa)
                    1 plic boabe de mustar
                    1 lingurita busuioc
                    1 lingurita oregano
                    1 lingurita rozmarin
                    1/2 lingurita coriandru
                    1/2 lingurita piper
                    2 lingurite boia de ardei
                    2 lingurite sare mare
                    6 cartofi
                    1 ceapa
                    ulei
Mod de preparare:

1. Carnea de porc se spala si se taie fasii pe lung.
2. Condimentele se amesteca si se imprastie pe un tocator. Se trec bucatile de carne prin condimente si se aseaza pe o farfurie.
   
3. Intr-o tigaie se toarna putin ulei si se pune pe foc. Cand s-a incins se pun bucatile de carne condimentate si se prajesc pe ambele parti. Se lasa cam 5-10 minute pe fiecare parte. 
4. Se scot apoi fasiile de porc si se aseaza pe o tava. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
5. Ceapa se toaca fasii, iar cartofii se taie in sferturi. In uleiul in care am prajit carnea se adauga ceapa presarata cu putina sare. Cand ceapa devine sticloasa se adauga cartofii si se lasa pana se patrund bine, cam 10 minute, amestecandu-se din cand in cand.
6. Se rastoarna cartofii in tava langa carne, se mai adauga o lingura de ulei daca este cazul ca sa nu se prinda si se da tava la cuptor pentru 30-40 de minute.
   

PRAJITURA CU IAURT SI VISINE

Ingrediente: 6 oua
                            200 g zahar
                            100 ml ulei
                            225 g iaurt
                            250 g faina
                            2 plicuri zahar vanilat
                            1 plic praf de copt
                            200 g visine fara samburi
                            1 praf de sare
Mod de preparare:

1. Ouale se separa. Se presara putina sare peste albusuri si se bat spuma impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.
2. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, apoi se adauga iaurtul. Se toarna in ploaie faina amestecata cu praful de copt, iar la final se adauga spuma de albusuri si se amesteca sa se omogenizeze.
3. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, deasupra se aseaza visinele trecute prin zahar. 
   
4. Se da prajitura la cuptorul preincalzit si se coace la foc mediu timp de 25 de minute.
   

PULPE DE PUI MARINATE IN STIL GRECESC CU CARTOFI NATUR

Ingrediente: 5 pulpe de pui
                           3 linguri iaurt
                           2 linguri smantana 20%
                           2 linguri ulei
                           6 catei usturoi
                           1 lamaie
                           1/2 lingurita oregano
                           1/4 lingurita busuioc
                           1/2 legatura patrunjel
                           5 cartofi
                           sare
                           piper
Mod de preparare:

1. Iaurtul se amesteca cu smantana, apoi se adauga cele 2 linguri de ulei, usturoiul pisat, coaja rasa de lamaie, oregano, busuioc, patrunjelul tocat, zeama de la jumatate de lamaie, sare si piper dupa gust.
2. Pulpele de pui spalate bine se pun intr-un bol si se toarna deasupra marinata, se acopera bolul cu folie alimentara si se lasa frigider pentru cel putin o ora.
   
3. Se aseaza apoi pulpele de pui marinate intr-o tava termorezistenta si se dau la cuptorul preincalzit pentru circa 1 ora. Sunt gata cand se rumenesc deasupra.
4. Cartofii de spala, se curata si se taie in cuburi. Se pun intr-o oala si se acopera cu apa, se adauga 1/2 lingurita de sare si se lasa sa fiarba acoperiti pentru 20 de minute. Se verifica cu o furculita daca au fiert, nu se lasa prea mult la fiert sa nu se sfarame. Cand sunt fierti se scurg de apa.
5. Pulpele de pui marinate se servesc alaturi de cartofi natur.