PRAJITURA CU UNT DE ARAHIDE

Ingrediente: 200 g biscuiti obisnuiti
                  125 g unt la temperatura camerei
                  300 g unt de arahide
                  200 g zahar pudra
                  1 esenta de vanilie
                  200 g ciocolata neagra
Mod de preparare:

1. Biscutii se dau pe razatoare sau prin robotul de bucatarie. Trebuiesc sfaramitati fin.
2. Se amesteca biscuitii cu zaharul pudra, apoi se incorporeaza untul moale, untul de arahide si esenta de vanilie. Se poate amesteca cu mainile daca va este mai usor, decat sa amestecati asa mult cu lingura :)
   
3. Se tapeteaza un vas dreptunghiular cu folie de plastic alimentara si se aseaza in strat uniform compozitia.
   
4. Se topeste la bain-marie ciocolata neagra si se toarna deasupra prajiturii.
   
5. Prajitura se da la rece cel putin 2 ore apoi poate fi portionata si servita.
   
   
   
   

Este o reteta rapida si foarte delicioasa si buna pentru pitici.
Va dorim pofta buna!

CIORBA DE PRIMAVARA DE POST

Ingrediente: 2,5 l apa
                 500 ml bors acru
                 100 ml suc de rosii
                 4 cartofi
                 2 cepe
                 1 morcov
                 1 radacina patrunjel
                 1 radacina pastarnac
                 2 felii radacina telina
                 1 ardei gras
                 1 legatura patrunjel verde
                 1 legatura leustean
                 2 legaturi loboda
                 1 legatura stevie
                 sare

Mod de preparare:

1. Legumele se curata si se spala bine cu apa rece.
2. Ceapa se toaca marunt. Cartofii se taie cubulete. Iar restul radacinoaselor impreuna cu ardeii se taie cubulete mai mici.
   
3. Se pun legumele intr-o oala incapatoare. Se adauga apa cat sa acopere legumele, se adauga un praf de sare si se pun la fiert.
4. Verdeata se spala bine in jet de apa si se taie fideluta.
   
5. Dupa ce au dat legumele un clocot se adauga verdeata (se pastreaza jumatate de legatura de patrunjel verde pentru final). Se mai lasa sa fiarba 5 minute apoi se adauga borsul strecurat si sucul de rosii. Se potriveste gustul de sare si se lasa sa mai dea cateva clocote pana sunt fierte legumele.
6. La final se ia oala de pe foc si se adauga restul de patrunjel verde tocat.
   

O ciorbita ideala pentru cine vrea sa mai scape de vreo cateva kilograme in plus acum primavara, cu multa salata din ce ne ofera natura si la amiaza o ciorbita sanatoasa si satioasa. Puteti renunta la cartofi.

Va dorim pofta buna!

TORT HAZELNUTS

Ingrediente: blat: 7 oua (7 albusuri + 5 galbenusuri)
                         7 linguri zahar
                         40 ml apa minerala
                         40 ml ulei
                         6 linguri faina
                         1 praf de copt
                         3 linguri cacao
                         2 linguri nuci macinate
                  crema: 400 g unt (2 pachete) la temperatura camerei
                             6 linguri zahar pudra
                             3 linguri cacao
                             2 galbenusuri
                             1/3 esenta de migdale
                  sirop: 1/2 cana zahar
                           1 cana apa
                           1/2 plic praf de ciocolata calda
                           2 plicuri cafea instant
                           3 linguri sirop de vanilie
                  decor: 1 cutie crema de ciocolata cu alune
                            bomboane cu migdale
                            praline cu alune
                            alune, migdale, caju
Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
2. Ouale se separa. Doua galbenusuri se dau deoparte, se vor folosi la crema.
3. Galbenusurile se freaca impreuna cu uleiul pana capata o consistenta subtire.
4. Albusurile se presara cu un praf de sare si se bat spuma cu un mixer. Se adauga zaharul, apa minerala si galbenusurile. 
5. Se amesteca apoi cu o patela sau cu o spatula, cu miscari usoare de jos in sus omogenizand treptat faina, praful de copt, nucile si cacaoa.
   
6. Se unge o oala sau forma pentru tort cu unt si se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna compozitia in forma si se lasa 5 minute sa se odihneasca.
   
7. Dam blatul la cuptor la foc mediu, timp de 40-45 de minute. Se verifica cu scobitoarea daca s-a copt. Dupa ce s-a copt, scoatem blatul si-l lasam pe aragaz acoperit cu un prosop curat pana se racoreste. Apoi poate fi scos din tava si taiat in doua.
   
8. Se pune zaharul cu 2 linguri de apa intr-o cratita la topit. Cand incepe sa se caramelizeze usor, in momentul cand nu e tot zaharul topit, se adauga apa calduta si se lasa pe foc pana se dizolva tot caramelul. Se ia siropul de pe foc si se adauga praful de ciocolata calda, cafeaua si siropul de vanilie, se amesteca bine si se lasa pana se racoreste putin.
9. Untul trebuie sa fie moale. Daca nu este destul de moale se poate da cateva secunde la cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi, dar trebuie urmarit sa nu se topeasca.
10. Se pune untul intr-un bol si se freaca cu o lingura de lemn impreuna cu zaharul pudra, pana devine ca o crema moale. Se adauga cacaoa, galbenusurile si esenta de migdale. Se omogenizeaza bine crema.
11. Se aseaza prima foaie de blat, se insiropeaza bine, se intinde uniform crema, apoi se aseaza cu grija a doua foaie de blat si se insiropeaza. 
    
12. Crema de ciocolata cu alune se da cateva secunde la cuptorul cu microunde sa se inmoaie putin cat sa se poata lucra usor cu el. Se intinde crema peste tort, apoi se orneaza cu bomboane, praline si seminte de alune, migdale si caju.
    
13. Se da tortul peste noapte la rece. A doua zi poate fi servit.
    

Va dorim pofta buna!
                         
                       

MANCARE DE URZICI CU USTUROI

Ingrediente: 1 castron de urzici
                  1 ceapa
                  1 lingura de faina
                  2 linguri de ulei
                  3 catei de usturoi
                  2 oua
                  sare
                  piper
Mod de preparare:

1. Se umple o oala pe jumatate cu apa si se pune la fiert cu un praf de sare.
   
2. Urzicile se spala bine in mai multe ape. Cand da apa in clocot se adauga urzicile si se lasa sa fiarba bine, circa 15 minute.
3. In momentul cand au fiert bine urzicile, se scot intr-o strecuratoare. Dupa ce s-au scurs binisor de apa, se pun intr-un bol si se paseaza cu ajutorul unui blender.
   
4. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei incins, presarata cu un praf de sare. Se lasa pana devine sticloasa, se adauga apoi urzicile pasate si se potriveste gustul de sare. Se mai lasa sa dea cateva clocote. Separat amestecam o lingura de faina cu cateva linguri de zeama din care au fiert urzicile sau cateva linguri de apa. Se adauga amestecul peste urzici, se amesteca si se mai lasa mancarea pe foc pana incepe sa se lege si capata o consistenta cremoasa.
5. Cateii de usturoi se curata si se taie mai marunt, apoi se presara un praf de sare si se paseaza cateii. Cand sunt bine zdrobiti se adauga cate putin ulei si se freaca mujdeiul ca la maioneza. Se adauga cam 1 lingura de ulei.
6. Se aseaza pe farfurie urzicile, asezonate cu mujdeiul de usturoi. Ouale se prajesc ochi, se aseaza peste urzici si se presara cu sare si piper. Se serveste cu mamaliguta calda.
   

Pofta buna!

NEGRESA DE POST

Ingrediente: 1 cana apa
                  1 cana zahar
                  1/2 cana ulei
                  5 linguri dulceata (eu am avut de caise si nectarine)
                  1 strop esenta de migdale
                  2 cani faina
                  3 linguri cacao
                  1 praf de copt
                  cateva stafide
                  4 lunguri nuci macinate
                  zahar pudra
Mod de preparare:

1. Cuptorul se preincalzeste la foc mediu.
2. Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate: faina cu cacaoa si praful de copt.
3. Intr-un alt bol se amesteca cu ajutorul unui tel, apa cu zaharul, se adauga uleiul, esenta de migdale si dulceata.
4. Cand s-au incorporat bine se adauga, in ploaie, compozitia cu faina. Se amesteca bine sa nu ramana cocoloase.
5. La final se adauga stafidele si nucile.
6. Compozitia se toarna intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt.
   
7. Se da la cuptor cam 30 de minute, la foc mediu. Se face testul cu scobitoarea pentru a verifica coacerea.
   
8. Prajitura se lasa sa se racoreasca bine, calda este foate sfaramicioasa. Apoi, se pudreaza cu zahar si se portioneaza.
   

Va dorim pofta buna!

FRIPTURA DE PUI GLAZURATA

Ingrediente: 1 pui
                  5 linguri ulei
                  5 linguri vin
                  75 ml apa minerala
                  1 praf boia de ardei dulce
                  2 linguri miere
                  cimbru
                  busuioc
                  chimen
                  sare
Mod de preparare:

1. Puiul se spala si se sareaza bine.
2. Se prepara un dressing din ulei, vin, apa, boia si miere.
3. Se aseaza puiul intr-un vas de yena si se toarna deasupra dressingul. Se presara condimentele si se da la cuptor circa 2 ore la foc mediu. Din cand in cand se scoate si se stropeste puiul cu sosul din tava.
4. Puiul se serveste alaturi de sosul dulce.
   
    

Pofta buna!