APERITIV CU CREMA DE BRANZA

Ingrediente: 1 paine neagra feliata
                      400 g branza de vaci
                      200 g telemea
                      50 g unt
                      100 g smantana
                      1/4 ardei gras rosu
                      cateva frunze de patrunjel
                      1 plic gelatina
                      rosii cherry
Mod de preparare:

1. Gelatina se pune la inmuiat in 50 ml apa rece.
2. Se mixeaza untul moale impreuna cu branza de vaci. Se adauga telemeaua rasa, smantana, ardeiul si patrunjelul tocate marunt si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se adauga sare optional, dupa gust.
   
3. Se adauga gelatina dizolvata si se omogenizeaza bine compozitia.
4. Intr-o tava de cozonac tapetata cu folie alimentara se aseaza un strat de felii de paine, se toarna crema de branza si iar se aseaza un rand de felii de paine. Se acopera cu folia alimentara si se da la rece peste noapte.
   
5. A doua zi se rastoarna aperitivul pe un platou si se decoreaza cu rosii cherry si verdeata.
   

PRAJITURA FANTA (1)

Ingrediente: blat: 6 oua
                             6 linguri zahar
                             4 linguri ulei
                             5 linguri faina
                             2 linguri cacao
                             1 plic praf de copt
                     crema: 200 g unt
                                 6 linguri zahar pudra
                                 600 g branza de vaci
                                 1 esenta vanilie
                     glazura: 900 ml suc Fanta
                                   2 plicuri budinca de vanilie
                                   5 linguri zahar pudra 
Mod de preparare:

1. Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul pudra, pana devine compozitia ca o spuma cremoasa. Se adauga treptat uleiul, iar la final se toarna in ploaie faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.
   
2. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 30 de minute, sau pana trece testul cu scobitoarea. Apoi se lasa blatul sa se racoreasca.
3. Untul moale, la temperatura camerei, se mixeaza impreuna cu zaharul, se adauga branza de vaci, esenta de vanilie si se omogenizeaza crema. Crema de unt cu branza se toarna peste blat.
   
4. Budinca se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj, doar ca in loc de lapte se pune suc Fanta.
5. Se lasa budinca pana se racoreste, amestecand din cand in cand cu telul in ea sa nu se lege, apoi se toarna peste prajitura in strat uniform.
   
6. Prajitura se da la rece peste noapte.
   

TORT MOUSSE TRIO CHOCO

Ingrediente: blat: 3 oua
                              3 linguri zahar
                              1 lingura ulei
                              2 linguri faina
                              1/2 plic praf de copt
                              1 lingura cacao
                              1 esenta vanilie
                           strat 1: 200 g frisca lichida
                              200 g ciocolata neagra
                              200 g frisca batuta
                              1 plic gelatina
                              50 ml apa
                           strat 2: 200 g frisca lichida
                              200 g ciocolata cu lapte
                              200 g frisca batuta
                              1 plic gelatina
                              50 ml apa
                           strat 3: 200 g frisca lichida
                              200 g ciocolata alba
                              200 g frisca batuta
                              1 plic gelatina
                              50 ml apa
                           glazura: 100 g ciocolata cu lapte
                              50 ml lapte
Mod de preparare:

1. Pentru blat: se separa ouale.
2. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si se bate pana ajunge aproape la consistenta ca si spuma de bezea. Se adauga apoi uleiul, esenta de vanilie, pe rand cate un galbenus, iar la final se toarna in ploaie faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.
   
3. Se toarna compozitia intr-o forma de tort detasabila, tapetata cu hartie de copt si se da blatul la cuptorul preincalzit circa 15 minute, sau mai exact pana trece testul cu scobitoarea.
   
4. Se lasa sa se raceasca bine blatul apoi se prepara pe rand cremele.
5. Toate cele trei creme se prepara la fel: gelatina se pune la inmuiat in apa rece.
6. Se pune pe foc frisca lichida, in momentul cand aproape fierbe se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana devine o crema consistenta. Se lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei. 
   
7. Intre timp se bate frisca spuma, se adauga crema de ciocolata racita, gelatina dizolvata bine si se omogenizeaza bine compozitia.
8. Se toarna crema de ciocolata peste blat si se da pentru 30 de minute la rece sa se lege bine mousse-ul de ciocolata, timp in care se pregateste al doilea strat, apoi si al treilea strat.
   
9. Dupa ce e gata, tortul se da la rece peste noapte. A doua zi se desface forma de tort si se scoate peretele detasabil.
   
10. Se topeste ciocolata cu laptele si se lasa pana se racoreste, apoi se toarna glazura pe tort si optional se orneaza cu bomboane decorative.
    

Pofta buna!

RULOU DE PIEPT DE PUI UMPLUT IN FOIETAJ

Ingrediente: 1 foaie aluat foietaj
                    1 piept de pui dezosat
                    1/2 ardei gras rosu
                    50 g cascaval taiat felii
                    50 g sunca
                    patrunjel verde
                    1 galbenus
                    1 lg lapte
                    sare
                    seminte de susan
Mod de preparare:

1. Se taie pieptul de pui, se bate felii subtiri si se presara cu sare.
   
2. Se umplu feliile de pui cu cascaval, sunca, ardei si patrunjel si se ruleaza strans.
   
3. Aluatul de foietaj se intinde si se taie fasii de 1,5 cm. Se ia cate o fasie de aluat si se ruleaza in jurul pieptului de pui.
4. Se pun rulourile la distanta de 3-4 cm intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se bate galbenusul de ou cu laptele si se ung rulourile. Deasupra se presara sare de mare si seminte de susan si se da tava la cuptorul preincalzit pentru 40-45 de minute, pana cand se rumenesc frumos.
   
5. Se scot si se lasa sa se racoreasca, apoi pot fi taiate felii.
   

Pofta buna!

LICHIOR DE OUA

Ingrediente: 3 oua

                  2 linguri (60 g) zahar pudra

                  1 plic praf pentru frisca
                  150 ml lapte

                  100 ml whiskey
                  1 lingurita rom

                  1 praf de sare

Mod de preparare:

1. Praful de frisca se amesteca cu laptele pana la omogenizare.
   
2. Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul pudra, frisca,  romul, apoi treptat galbenusurile.
   
3. Se toarna intr-un vas din metal si se bat cu telul la bain-marie, adaugand treptat whiskey-ul.
4. Se lasa sa se raceasca si se toarna intr-o sticla care se inchide ermetic.
5. Se pastreaza o saptamana la loc racoros.
   

VIN FIERT

Ingrediente: 500 ml vin rosu acru
                    3 linguri zahar
                    coaja de la o portocala
                    stelute de anason
                    cuisoare
                    coaja de scortisoara
                    seminte de cardamon
                    ghimbir uscat
Mod de preparare:
Se pune intr-o cratita vinul la fiert impreuna cu zaharul si coaja de portocala. Se amesteca condimentele in parti egale si se adauga 2 lingurite din amestec peste vin.

Se lasa pana aproape da in clocot si se opreste. Se serveste vinul fierbinte in zilele friguroase de iarna :)