PRAJITURA CU MERE SI BEZEA

Ingrediente: 10 oua
                     1 cana zahar
                     5 linguri ulei
                     1 1/2 cana faina
                     1 plic praf de copt
                     1 esenta vanilie
                     1 varf cutit sare
                     6 linguri zahar pudra
                     5-6 mere
                     3 linguri zahar
                     2 plicuri zahar vanilat
                     50 g unt
Mod de preparare:

1. Ouale se separa. 5 albusuri se dau deoparte pentru a pregati bezeaua mai tarziu.
2. O cana de zahar se pune pe foc impreuna cu 5 linguri de apa si se lasa pana se topeste complet zaharul si pana aproape incepe sa fiarba siropul, Restul albusurilor se bat spuma cu un praf de sare, se adauga siropul fierbinte, uleiul, apoi pe rand cate un galbenus si se bate pana se omogenizeaza compozitia. La final se toarna in ploaie faina amestecata cu praful de copt si esenta de vanilie.
3. Se toarna compozitia de pandispan intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu pentru 30 de minute.
   
4. Intre timp se spala si se curata merele, apoi se dau pe razatoarea mare. Se pune untul intr-o tigaie la topit, se adauga merele impreuna cu cele 3 linguri de zahar si cu zaharul vanilat, si se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand se inmoaie merele si capata o culoare aurie.
   
5. Pentru bezea se prasare cele 5 albusuri cu un praf de sare si se bat spuma tare, adaugand treptat cate o lingura de zahar pudra.
6. Cand pandispanul a prins o crusta se poate scoate din cuptor. Se intind mai intai merele, apoi bezeaua in strat uniform.
   
    
7. Cu ajutorul unei spatule sau a unei furculite se da o forma, si se introduce iarasi tava in cuptor pentru inca 5-10 minute, cat se rumeneste bezeaua, apoi se scoate prajitura si se lasa sa se racoreasca.
   

CHEC CU NUCI SI BANANE

Ingrediente: 3 oua
                     300 g faina
                     1 plic praf de copt
                     300 g zahar
                     3 banane
                     1 cana nuci macinate
                     100 ml ulei
                     1 esenta de vanilie
                     crema de ciocolata
Mod de preparare:

1. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si cu 3 linguri de zahar. Se adauga nucile peste albusuri si se amesteca.
   
2. Bananele se paseaza cu o furculita, se adauga zaharul, esenta de vanilie, galbenusurile si uleiul.
   
3. Se adauga albusurile si se amesteca bine, apoi se toarna in ploaie faina cu praful de copt.
4. Se toarna compozitia intr-o tava forma de chec tapetata cu hartie de copt sau folie de aluminiu alimentara se da checul la cuptor pentru 40 de minute, la foc mediu. E copt cand trece testul cu scobitoarea.
   
5. Se scoate checul si se lasa sa se racoreasca, apoi se orneaza cu crema de ciocolata.

Pofta buna!

MINI PIZZA

Ingrediente: 375 g faina
                  1 varf de cutit sare
                  1 cub (25g) drojdie
                  1 lingurita zahar
                  225 ml apa calduta
                  4 linguri ulei
                  suc de rosii
                  oregano
                  100 g mozzarella/branza in stil italian (Lidl)
                  100 g cascaval
                  1 conserva ton maruntit
                  50 g pastrama de porc
                  50 g sunca de pui
                  rosii cherry                    
Mod de preparare:

1. Se dizolva zaharul impreuna cu drojdia in apa calduta, se lasa amestecul 15 minute la dospit.
   
2. Faina se cerne intr-un bol, se presara sare, se adauga uleiul si amestecul cu drojdie. Se amesteca la inceput cu o lingura, iar dupa ce incepe sa se lege se framanta cu mainile. Se framanta aluatul vreo 4 minute, cat se omogenizeaza bine, se mai presara cate putina faina pe maini ca sa nu se lipeasca. Se acopera si se lasa la odihnit 30 min la loc caldut.
3. Cuptorul se preincalzeste la foc mediu.
4. Se rupe cate putin din aluat si se mai presara cu putina faina, ca sa nu se prinda de facalet sau planseta de lucru. Se intinde aluatul in forma ovala sau rotunda, si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
   
5. Foile de aluat se ung cu sos de rosii si se presara cu oregano, apoi dupa preferinta se umplu cu mozzarella cu ton, mozzarella cu pastrama, cascaval cu sunca sau chiar simple doar cu branza, se aseaza deasupra felii de rosii cherry.
   
6. Se da tava la cuptor la foc mediu pentru 15-20 de minute pana se topeste branza, iar aluatul devine rumen pe margini.
   
7. Se scot si se servesc cu sosuri de smantana cu usturoi, sos de rosii dulce sau picant.  

MINI ECLERE CU BRANZA

Ingrediente: 100 ml apa

                     60 g unt
                     1 varf cutit sare
                     75 g faina
                     1 lingurita mustar
                     2 oua
                     50 g cascaval
Mod de preparare:

1. Se pune pe foc apa cu untul si sarea. Se lasa pana incepe sa fiarba. Cand aproape da in clocot se ia oala de pe foc si se pune toata cantitatea de faina si se amesteca rapid cu o lingura pana se formeaza un aluat omogen. Se lasa apoi oala deoparte pana se racoreste aluatul.
   
2. Cand aluatul e racorit bine, se adauga mustarul, iar apoi pe rand cate un ou si se amesteca pana se leaga din nou, iar la final se adauga cascavalul ras fin. La final trebuie sa iasa un aluat destul de consistent care isi pastreaza forma.
   
3. Se pune aluatul in sprit si se fac rozete de marime potrivita, pe o tava tapetata cu hartie de copt si se introduc in cuptorul preincalzit circa 20 de minute. 
   
4. Se coc la foc mediu pana sunt rumenite, fara a deschide deloc usa cuptorului. Se servesc fierbinti sau reci, ca atare sau umplute cu crema de branza.

PANDISPAN

Ingrediente: 6 oua
                      6 linguri ulei
                      1 cana zahar
                      1 ½ cana faina
                      1 praf de copt
                      1 esenta vanilie

Mod de preparare:

1. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma. 
2. Zaharul se pune cu 6 linguri de apa la foc mic.
    
3. Se face sirop si se toarna fierbinte peste albusuri, batand cu mixerul. Se adauga uleiul si se bate, se pun galbenusurile, faina, praful de copt si esenta de vanilie si se amesteca pana se omogenizeaza.
    
4. Se tapeteaza o forma de chec cu hartie de copt sau folie de aluminiu. Se toarna compozitia. Se coace pandispanul la foc mediu circa 40 de minute.
   
    

TORT VANILLA FLAVOUR

Ingrediente: blat: 5 oua
                                 5 lg zahar pudra
                                 3 lg ulei
                                 5 lg faina
                                 1 plic praf de copt
                                 1 esenta vanilie
                                 1/2 lingurita scortisoara
                      crema: 100 g ciocolata alba
                                  50 g lapte
                                  200 g unt
                                  5 lg zahar pudra
                                  1 esenta vanilie
                                  1 galbenus
                       sirop: 50 ml sirop de vanilie
                                  25 ml apa
                       2 plicuri praf de frisca
                       275 ml lapte
                       colorant alimentar (optional)
Mod de preparare:

1. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul pudra. Cand compozitia devine o spuma consistenta, se adauga uleiul, faina amestecata cu praful de copt, iar la final se adauga scortisoara si esenta de vanilie.
   
2. Compozitia se toarna dintr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. Se coace la foc mediu circa 30 de minute, sau pana trece testul cu scobitoarea.
   
3. Cand e gata se scoate, se acopera blatul cu un prosop si se lasa sa se raceasca.
4. Se pune laptele intr-o cratita pe foc, cand aproape fierbe se adauga ciocolata alba rupta bucatele si se amesteca pana cand ciocolata e topita complet si compozitia e omogena. Se lasa apoi sa se racoreasca, amestecand din cand in cand sa nu se lege.
5. Untul moale se freaca impreuna cu zaharul pana devine spumos. Se adauga galbenusul de ou batut si esenta de vanilie, se amesteca, iar la final se adauga ciocolata topita.
6. Pentru sirop se pune pe foc apa cu siropul de vanilie si se lasa pana aproape da in clocot, apoi se ia de pe foc.
   
7. Blatul se taie in doua si se insiropeaza prima foaie. se intinde crema uniform, deasupra se aseaza cealalta foaie si se insiropeaza.
   
   
   
   
8. Se da tortul la rece cel putin 1 ora, apoi se orneaza cu frisca.