BUDINCA DE CROISSANTE

Ingrediente: 1 pachet piscoturi (optional)
                 4 croissante cu unt (de la Lidl)
                 5 oua
                 8 linguri de zahar
                 500 ml lapte caldut
                 1 lingura praf de budinca de vanilie (optional)
                 1 esenta de vanilie
                 50 g ciocolata neagra
                 15 g unt
                 1 varf cutit sare
Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
2. Ouale se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga treptat zaharul si praful de budinca. Se toarna apoi laptele putin caldut si esenta de vanilie.
   
3. Se unge un vas de yena cu unt. Se aseaza piscoturile la baza, iar deasupra se aseaza croissantele taiate in jumatati pe lungime si bucati de ciocolata neagra.
   
   Se toarna compozitia de ou cu lapte si se da budinca la cuptor la foc mediu, timp de 25-30 de minute.
   
4. Se lasa putin sa se racoreasca inainte de servire.
   

Pofta buna!

MANUMANU A BEBE

Ingrediente: 1 lingura gelatina
                  3 linguri suc de fructe
                  1 lingura zahar
                  1 praf de sare de lamaie
                  1/2 lingurita miere
                  colorant alimentar
Mod de preparare:

1. Se amesteca gelatina cu sucul de fructe si se lasa 10 minute la inmuiat.
   
2. Intr-un bol se amesteca zaharul cu sarea de lamaie si se adauga o lingura de apa. Se amesteca pana se topeste zaharul.
3. Gelatina se pune la bain marie, sau la cuptorul cu microunde pana devine lichida. Se adauga mierea si amestecul cu sare de lamaie si se omogenizeaza compozitia.
4. Se adauga un strop de colorant, dupa prefirinta, in jeleu.
   
   
   
   
5. Formele de jeleu se ung cu putin ulei. Se umplu formele cu compozitia de jeleu si se dau la rece pentru 2-3 ore.
   
   
   
   

Pofta buna pitici!

CIORBA DE FASOLE BOABE

Ingrediente: 3 l apa
                  1 l bors
                  1 mana buna de fasole boabe
                  1 ceapa
                  1 morcov
                  1 radacina pastarnac
                  1/4 radacina telina
                  1 ardei gras rosu
                  3 linguri suc de rosii
                  1/2 legatura leustean
                  cimbru
                  patrunjel verde
                  sare
Mod de preparare:

1. Boabele de fasole se aleg si se pun intr-o cratita acoperite cu apa rece, sa stea cateva ore la inmuiat.
2. Se schimba apa si se pun fasolele la fiert, cand clocoteste se schimba cu alta apa fierbinte si se lasa sa fiarba linistit la foc mic.
3. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in o lingura de ulei, cand se inmoaie putin se adauga restul ingredientele taiate cubulete si se lasa 2 minute pana se patrund. 
4. Se adauga legumele peste fasole, se mai completeaza apa daca este cazul. 
5. Se presara deasupra cimbru si leustean tocate, se adauga borsul fiert si strecurat si sucul de rosii. Se potriveste gustul de sare si se mai lasa sa dea cateva clocote.
6. La final se presara patrunjelul verde tocat.
   

PRAJITURA CU CREMA CARAMEL

Ingrediente: blat: 5 oua
                         150 g zahar
                         2 linguri ulei
                         2 linguri apa minerala
                         150 g faina
                         1 praf de copt
                         1 lingura cacao
                         1 esenta vanilie
                  crema: 150 g zahar
                             2 plicuri frisca
                             300 ml lapte
                             2 oua
                  nuca macinata
                  ciocolata rasa
                  1 praf de sare
Mod de preparare:

1. Cuptorul se preincalzeste la foc mediu. 
2. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare. Se toarna galbenusurile peste albusuri, se adauga treptat uleiul si apa minerala. Se toarna in ploaie faina, praful de copt, cacaua si esenta de vanilie. Se incorporeaza compozitia si se toarna intr-o tava dreptunghiulara, unsa cu putin unt si tapetata cu hartie de copt.
   
3. Se da blatul la cuptor la foc mediu, circa 15-20 de minute. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se acopera cu un prosop si se lasa sa se racoreasca. In momentul cand s-a racit se scoate blatul si se taie in doua.
   
4. Intr-un bol se bat ouale spuma, se adauga 100 g zahar, apoi se incorporeaza 50 ml lapte.
   
5. 50 g zahar se topeste pana capata o culoare aurie, se toarna 25 ml apa si se lasa pana se dizolva tot caramelul. Se adauga apoi compozitia cu ou si se amesteca continuu pana incepe sa se ingroase. Se ia cratita de pe foc si se lasa la rece. (Daca iubiti caramelele, turnati compozitia pe o hartie de copt si o lasati la rece sa se intareasca)
   
6. Praful de frisca se bate spuma tare cu 250 ml lapte, se adauga caramelul racit si se omogenizeaza.
7. Se aseaza prima foaie de blat si se pune crema oprind aproape 1/4 din crema, se aseaza a doua foaie de blat si se unge cu restul de crema. Se presara deasupra nuca macinata si se imprastie cateva bucatele de ciocolata rasa.
   
   
   
   
   
   
   

Se lasa la rece cel putin 3 ore :) apoi se portioneaza. Noi nu am rezistat si am incercat-o imediat...hmmmm...i buni mami!

Va dorim pofta buna!

BRIOSE APERITIV

Ingrediente: 200 g faina
                  2 linguri malai
                  1 plic praf de copt
                  1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
                  50 g kaiser
                  50 g sunca
                  150 g cascaval
                  1 ou
                  250 ml lapte
                  50 g unt
Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
2. Intai se amesteca ingredientele uscate: faina, malaiul, praful de copt si bicarbonatul. Se adauga sunca si kaiserul taiate cubulete mici si cascavalul dat pe razatoarea mica.
   
3. Intr-un bol se bate oul spuma, se adauga laptele si untul topit si racorit. Se adauga amestecul peste compozitia cu faina si se omogenizeaza bine.
4. Formele de briose se ung cu unt si se tapeteaza cu faina. Din compozitie se umplu formele de briose si se dau la cuptor la foc mediu, timp de 20 de minute.
   
   
   
   
   
   
   

Sunt delicioase atat calde, cat si reci. Pofta buna!

MANCARE DE CARTOFI SI CARNATI CABANOS

Ingrediente: 10 cartofi
                  5 carnati cabanos
                  50 g slanina afumata
                  2 cepe
                  2 linguri ulei
                  1 lingurita boia de ardei dulce
                  patrunjel verde
                  sare
                  piper
Mod de preparare:

1. Cartofii se curata si se taie cubulete. Carnatii cabanos se taie de 2 cm lungime. Slanina se taie fasii subtiri. Ceapa se toaca marunt.
2. Se pune uleiul la incins impreuna cu bucatile de slanina. Se adauga ceapa si se lasa pana se patrunde putin. Cand ceapa incepe sa devina sticloasa se adauga boiaua de ardei dulce si se amesteca energic de 2-3 ori si se adauga carnatii. Se amesteca 1 minut si se stinge cu o cana de apa fierbinte.
3. Se adauga cartofii si se completeaza cu apa pana la nivelul cartofilor, se adauga sare si piper dupa gust. Se lasa sa fiarba acoperiti 20 de minute.
4. Sosul se poate ingrosa cu doua linguri de faina dizolvata in zeama de la cartofi.
5. Cand se ia mancarea de pe foc se presara patrunjel verde tocat.
   

Pofta buna!
               

SALATA DE VINETE CU MAIONEZA

Ingrediente: 4 vinete
                  1 ceapa
                  maioneza: 1 galbenus crud
                                 1 galbenus fiert
                                 200 ml ulei
                                 1 lingurita mustar
                                 zeama de la 1/2 lamaie
                  sare
Mod de preparare:

1. Vinetele se coc pe flacara si se decojesc cat sunt inca fierbinti. Daca se racoresc prea mult se innegresc. Se lasa la scurs apoi vinetele presarate cu sare, pe un fund putin inclinat.
2. Ceapa se toaca marunt.
3. Se amesteca bine galbenusurile de ou, sa nu fie cocoloase. Se incorporeaza cate putin ulei, turnand la inceput aproximativ o lingura, apoi mai mult. Pe parcurs ce se incorporeaza uleiul se toarna si cate putina zeama de lamaie. La final se adauga mustarul, sare si se mai adauga zeama de lamaie daca este cazul.
4. Vinetele scurse bine se pun intr-un bol si se freaca cu un mixer pana devin ca o pasta. Nu se paseaza vinetele cu blenderul deoarece semintele sunt amare si vor strica gustul salatei daca se zdrobesc. Se adauga ceapa si 3-4 linguri de maioneza si se potriveste gustul de sare.
   

SHAORMA DE CASA

Ingrediente: 3 lipii
                  300 g piept/pulpe de pui
                  2 cartofi
                  200 g varza
                  cateva fire marar
                  1/2 lingurita zeama de lamaie
                  1 castravete murat
                  ketchup picant
                  sos: 4 linguri smantana
                         2 linguri iaurt
                         2 catei de usturoi
                         1 lingurita ulei
                  sare
                  condimente pentru grill
Mod de preparare:

1. Sosul se prepara primul pentru a avea timp sa stea cel putin o ora la rece: se amesteca smantana cu iartul, se adauga usturoiul dat pe razatoarea mica si o lingurita de ulei. Se omogenizeaza bine sosul si se adauga sare dupa gust. Se acopera sosul si se da minim o ora la rece.
   
2. Carnea de pui se spala si se pune la fiert presarata cu un praf de sare. Dupa ce a fiert se scoate si se taie felii, se presara cu sare si condimente pentru grill.
   
    
3. Se pune la incins intr-o tigaie o lingura de ulei si se prajeste carnea pe ambele parti, se tine cam 2 minute pe fiecare parte. Se scoate pe un servet absorbant, apoi se taie fasii.
   
4. Cartofii se curata, se taie pai si se prajesc in baie de ulei.
   
5. Varza se taie fideluta se presara cu sare, cateva fire de marar si se stropeste cu zeama de lamaie.
   
6. Se aseaza pe lipii fasiile de pui si cartofii prajiti si se pun la incalzit cateva minute in tigaie, sau cateva secunde la cuptorul cu microunde. Se adauga apoi varza, felii subtiri de castraveti murati si se asezoneaza cu ketchup si sos. Se impatureste lipia si se infasoara in folie de aluminiu.
   

Pofta buna!

MANCARE DE PUI CU MASLINE

Ingrediente: 1 piept de pui
                  200 g ciuperci
                  100 g masline
                  1 ceapa
                  2 catei de usturoi
                  150 ml suc de rosii
                  1/2 pahar vin
                  2 linguri ulei
                  sare
Mod de preparare:

1. Se spala si se pune la fiert carnea de pui, presarata cu un praf de sare. Dupa ce a fiert se taie in bucatele potrivite. Supa de la pui se pastreaza.
2. Maslinele se pun la fiert si se tin doar cateva minute sa dea un clocot, apoi se strecoara si se taie felii.
   
3. Ciupercile se spala, se taie felii si se pun la fiert cu sare. Se lasa 20 de minute pe foc din momentul fierberii. Apoi se strecoara. Se opreste putina zeama, cam 1/4 de pahar.
4. Ceapa se taie jullien si se pune la calit in uleiul incins impreuna cu cei doi catei de usturoi zdrobiti. Se tin 1 minut, timp in care se amesteca, cand se inmoaie putin se adauga bucatile de pui si se mai lasa 2 minute pe foc sa se patrunda putin cu ceapa.
   
    
5. Se stinge apoi cu 1/2 pahar de zeama de la pui si zeama de la ciuperci. Se lasa sa dea un clocot, apoi se adauga sucul de rosii. Cand sosul incepe sa scada, se adauga vinul si se potriveste gustul de sare. Se adauga spre final ciupercile si maslinele, se mai tin pe foc maxim 5 minute, cat sa se intrepatrunda gusturile.
   

Se serveste calda. Pofta buna!

PLACINTA CU IAURT SI FRUCTE

Ingrediente: 1 pachet foi de placinta
                  5 oua
                  8 linguri zahar
                  1 l iaurt 2,8%
                  1 esenta de vanilie
                  stafide
                  prune
                  zahar vanilat
                  sos de capsuni
Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la foc mediu.
2. Stafidele se pun la inmuiat in alcool, orice aveti prin casa coniac, sampanie ramasa de la revelion :)
   
3. Prunele se taie felii. Puteti pune orice fruct preferati.
   
4. Ouale se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se dizolva zaharul. Se adauga iaurtul si esenta de vanilie si se omogenizeaza compozitia.
   
5. Se unge o tava cu unt si se intinde bine o foaie de hartie de copt.
   
6. Se aseaza cate 2 foi de placinta, se toarna cateva linguri din compozitia cu iaurt, se aseaza deasupra alte 2 foi si se continua procedeul pana terminam foile. Intre foi vom aseaza alternativ stafidele si fructele. Ultimul strat de foi se unge cu putin compozitie.
   
   
   
   
7. Se da tava la cuptor si se lasa la foc mediu, circa 45 de minute.
8. Cand se scoate placinta de la cuptor se presara deasupra zahar vanilat si se serveste cu sos sau sirop de capsuni, se potrivesc bine.
   

Este o placinta foarte simpla, dar si foarte delicioasa!

SANDWICH LA LIPIE

Ingrediente: 3 lipii
                 150 g sunca de pui
                 150 g cascaval
                 1 castravete
                 ketchup picant/dulce
Mod de preparare:

1. Sunca de pui si cascavalul se taie cubulete si se imprastie pe feliile de lipii.
   
2. Lipiile se pun la incalzit intr-o tigaie sau in cuptorul cu microunde, doar cateva secunde pana se topeste putin cascavalul.
3. Se aseaza deasupra fasii de castraveti si se asezoneaza cu ketchup picant, sau dulce pentru copii.
   
4. Se ruleaza lipia si se serveste calduta. Pofta buna!